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花胶鸡汤的做法是什么?怎么做花胶鸡汤?

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一旦到了秋冬季节,天气干燥寒冷,大家的抵抗力容易下降,这个时候可以喝一些补益肺肾的汤来进行养生。花胶中含有较多的谷氨酸、天冬氨酸,煲出来的汤水非常鲜甜,跟鸡肉一起煲汤鲜味加倍,而且有助于提高食欲。花胶鸡汤有着补血养颜的功效,其中所含有丰富的胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、等微量元素,能够提高人类的免疫力,调节内分泌功能。那么花胶鸡汤的做法是什么?怎么做花胶鸡汤?不妨一起来看看吧!
 
 
 
花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,因为含有丰富的胶质,所以别名称之为花胶,其具有令人迅速消除疲劳,及对外科手术病人伤口有帮助恢复的效果。花胶中含有丰富的蛋白质及胶质,能够滋阴养颜、补血补肾、强壮机能,对于腰膝酸软、身体虚弱的人群来说,最适合经常服用花胶了,将花胶与老母鸡一起煲汤喝效果非常好。
 
 
 
花胶鸡汤是一道美味的菜肴,需要准备好500克的土鸡、100克的花胶、适量的红枣以及姜、葱、蒜等配料。需要将花胶提前一个晚上用冷水浸泡,将它泡发好,第二天在煲汤之前先将花胶跟葱、姜、蒜等配料一起放在沸水中煮上15分钟左右。然后再将花胶过一遍凉水,用剪刀将煮过之后的花胶切成一段一段的。
 

下一步便是将整只鸡放入锅中煮上5分钟左右,然后再将它捞出来切成块状大小。重新起锅烧水,等到水开以后,将花胶、红枣、葱、姜、蒜、鸡块等食材全部放入烧开水的烧锅中,也可以适量的加一些当归、花雕、枸杞等食材。等到中火煮开以后便转小火煲上四个小时,四个小时之后加盐继续煲15分钟,就可以出锅食用了。用葱、姜、蒜等配料煮花胶的目的在于能够去腥,将花胶煲了四个小时以后,角质都溶解在汤中,所以一定要多喝汤,汤中含有丰富的营养成分。
 
总而言之,以上便是花胶鸡汤的做法,非常简单。


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