黑枸杞受潮补救方法有哪些?应该怎样保存?黑枸杞怎么吃

/ / 2019-08-06 00:59
黑枸杞受潮怎么办?黑枸杞买回来后不好好存放,过段时间就会变潮变得更黑。如果就这样扔掉就会很浪费,那么有什么办法可以补救?黑枸杞又该如何保存?下面就一起看看黑枸杞受...

黑枸杞受潮怎么办?黑枸杞买回来后不好好存放,过段时间就会变潮变得更黑。如果就这样扔掉就会很浪费,那么有什么办法可以补救?黑枸杞又该如何保存?下面就一起看看黑枸杞受潮怎么办。

黑枸杞虽然是枸杞的一种,不过它的含糖量比红枸杞要低很多,所以即使是糖尿病患者也是可以食用的。含糖量低的情况下,黑枸杞受潮不容易变质,因此对于受潮的黑枸杞还是可以补救的,这个也是它的优势所在。黑枸杞受潮怎么办?

一、黑枸杞受潮补救方法

1、烘烤

秋冬季雨水多,光照少,空气湿度大,易用此法。但这个方法比较麻烦,因为对温度的掌控要把握好(60度左右),建议选择烤箱。烤干后也要及时装袋,避免返潮。

2、晾晒

(1)选择一个好天气,日出后即可晾晒果实,将黑枸杞薄薄的平铺开,放在干爽通风且日照好的地方,但不宜暴晒。先有弱光低温逐渐至强光高温,让它慢慢风晒干。

(2)黑枸杞晒干后要及时装入袋中,要用双层袋,装袋时间要选择在下午四、五点钟,此时阳光充足,潮气比较小,黑枸杞不易返潮,装袋后应立即把袋子口扎死。春夏季节,日光充足,空气湿度小,易用此法。

(3)要注意的是在黑枸杞在晾晒过程中,翻动后果肉受伤,晒干后即变黑。因此,枸杞子摊晾后,中间不宜翻动,直至晾干后才能收集。

二、黑枸杞轻微霉变处理

1、将霉变的黑枸杞置于圆簸箕中,双手将结块者搓散,弃去严重变质者,喷淋适量白酒,湿润表面白斑处,双手搓除斑,反复多次,直至无斑。

2、然后用微火焙干,并常用手轻搓翻动,使之散发水汽,出锅过筛,然后密封保存。

黑枸杞含有枸杞多糖,极易吸潮泛油、发霉和虫蛀;而且其成分的色质也极不稳定,受潮极容易变色,造成花青素流失,影响功效,是中药材中较难保存的品种。如果单纯的搁置很难使之妥善保管,达到防潮、防蛀、防闷热的目的。

三、黑枸杞的存放方法

1、放在干燥的地方

2、放冰箱冷藏

将黑枸杞置于冰箱或其他的冷藏设备中0-4℃保存,最简单的贮藏方法就是冷藏了,可以放两年左右。尤其是南方气候湿润,湿度大,日常存放枸杞,可以把枸杞封装好,冷藏放在冰箱里边,这样最好保存!

3、真空保存

在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋,然后将黑枸杞放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋内空气,置阴凉处贮存。应用此法,需随时检查,防止漏气。另外,石灰不可过多,应视黑枸杞含水量和其他情况而定。

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