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炖燕窝的正确方法是什么?燕窝怎么炖最好吃!

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  从明代开始,燕窝就是皇亲贵族或名门望族常用滋补美食,因此,燕窝可以说是一种历史悠久的传统营养补品了。随着社会的进补,人们的生活水平不断提升,燕窝也越来越大众化,成为普通家庭的滋补营养品。那么,自家如何炖煮燕窝才好呢?炖燕窝的正确方法又是什么呢?下面教大家如何在家自制好吃的燕窝。

  

 

  炖燕窝的正确方法:

  材料准备:足量的纯净水、尖角镊子、网密一点的漏勺、干净的碗、炖盅(可以是釉面瓷质或者紫砂)、蒸架、外锅和灶具,如果有电子炖盅的话,只需要准备镊子、碗和漏勺即可。

  泡发燕窝。泡发燕窝是所有炖煮燕窝的第一步,因为干燕窝是不能够直接食用的,必须经过泡发后才能进行炖煮。泡发燕窝需要将燕窝放入碗中,倒入适量的纯净水,先浸泡2小时左右,待燕窝软化后,用镊子挑出燕窝中残留的杂质,比如绒毛等,或者也可以将燕窝放到漏勺中,在水中轻晃,也是能将绒毛冲走的;剔除干净后的燕窝需要用纯净水再清洗一遍,然后继续泡发2小时左右,可将燕窝按照纹理撕成细条;

  已经泡发好的燕窝就可以进行炖煮了。将燕窝放入炖盅内,倒入适量的纯净水,水量需要盖过燕窝1厘米左右,将炖盅盖上盖子,将蒸架放进外锅中,再将炖盅放到蒸架上,倒入适量的水,不能够没过燕窝炖盅;

  

 

  大火将水烧开,然后用文火继续加热30分钟左右即可。

  以上就是燕窝的正确炖煮方法,因为燕窝性平、味甘,因此可以与不同的材料搭配食用,能够达到更加理想的滋补效果,比如牛奶、枸杞子、木瓜、草莓等,还可以做成燕窝粥食用,也是非常常见的做法。

  另外,在炖煮燕窝时需要注意的是一定要用纯净水,矿泉水也是可以的,但是不能够用自来水,因为自来水中含有很多化学物质,可能会破坏燕窝中的营养成分,造成燕窝失效。

  

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