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燕窝应该买哪种比较好?市面上常见燕窝种类介绍

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  大家都知道,燕窝是一种很好的滋补养生品,经常食用可以得到很好的滋补功效,但是消费者在面对市面上各种不同的燕窝种类时却犯了难,不知道该买哪种好?下面就为大家介绍目前市面上常见的几种燕窝种类,帮助大家挑选适合自己的产品。

  

 

  按照燕窝的杂质分类:

  1、杂质最少的官燕:在古代,官燕是指专门进贡给皇家的燕窝,一般称为“官燕”、“贡燕”或者是“白燕”。这类燕窝品质最佳,而且数量稀少,属于顶级燕窝。官燕的颜色洁白、体质光滑,一般盏型呈杯状或半碗状,非常漂亮。官燕的平均巢身厚达30-50毫米,长度约为5-10厘米,宽为4-8厘米,每个官燕的重量约为7-12克。而且官燕的发头大,优质的官燕能达到8-10倍。

  2、杂质较多的毛燕:这类燕窝的杂质较多,有很多燕子羽毛,外形也不如官燕好看。

  3、杂质最多的曹燕:曹燕的生存环境比较复杂,主要是用草丝混合自己的唾液进行筑巢,营养价值和外形都不如官燕和毛燕,因此价格便宜,多用来制作即食燕窝。

  

 

  按照燕窝的颜色分类:

  1、白燕:一般燕窝的颜色都是偏黄或者偏白,很难有纯白色,而米白色的燕窝就是白燕。这类燕窝不耐火,因此不能炖煮太久,否则会化水。

  2、黄燕:黄燕普遍是带灰黄色或呈黄褐色,这是因为燕子吐出含结胶性很强的唾液,有这种唾液制成的燕窝经空气氧化后就变成偏黄色。不过需要注意的是,有些不法商家会用药水对燕窝进行染色或者在阳光暴晒之下使一些劣质燕窝变黄,以此来冒充黄燕。

  3、血燕:血燕是一种红褐色的燕窝,而且主要是洞燕,它的成色原因有三种说法:一种是因为唾液中含有较多矿物质,导致燕窝被氧化成红色;一种说法是因为石壁上的矿物质颜色渗透到燕窝中,导致燕窝变色;第三种说法是因为石洞的空气闷热,含有矿物质的燕窝在闷热的空气下氧化,变成了灰红或澄红的颜色。

  

 

  以上就是燕窝的两种主要分类方法。

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